Les dernières tendances en matière
d'alimentation : mythes et réalités

L’examen des régimes à la mode révèle que les meilleurs régimes mettent l’accent non pas tant sur la perte de poids mais sur le changement des habitudes limentaires. Voyez vous même.

Le verdict concernant les régimes à la mode en 2006>>

RÉGIMES GAGNANT EN POPULARITÉ

Manger comme on le fait ailleurs dans le monde

LE RÉGIME FRANÇAIS : Prendre de petites portions et manger lentement. RÉSULTAT : La France réussit à établir un équilibre entre un régime riche et un faible taux d'obésité.

LE RÉGIME MÉDITERRANÉEN : Beaucoup de bons gras, de poisson et de noix. RÉSULTAT : Faible incidence du diabète et des maladies du coeur en Italie et en Grèce.

LE RÉGIME D'OKINAWA : Des aliments riches en éléments nutritifs et pauvres en calories. RÉSULTAT : Faibles taux de mortalité dans cette région du Japon.

Manger souvent

LE RÉGIME 3 HEURES : Prendre de petits repas toutes les trois heures. RÉSULTAT : Ce régime semble habituer votre corps à ne pas emmagasiner de gras. Manger à prix fort

LE RÉGIME PERRICONE : Beaucoup de sommeil, des aliments entiers et les produits de marque Perricone. RÉSULTAT : La réduction des aliments traités et du stress aide à diminuer les rides et favorise une perte de poids.

LE RÉGIME HAMPTONS : Aliments biologiques de haute qualité et non raffinés. RÉSULTAT : Le régime alimentaire des gens fortunés.

RÉGIMES EN PERTE DE POPULARITÉ

ATKINS : L'an dernier, Atkins Nutrional Inc. a fait une demande de recours à la protection contre les faillites, confirmant la baisse de popularité du degré zéro de tolérance envers les glucides.

LA ZONE : Les calculs des rations alimentaires sont compliqués avec ce régime et l'on observe une baisse de leur utilisation constante.

SOUTH BEACH: La réaction brutale contre les régimes alimentaires faibles en glucides a nuit à cette « solution miracle ». Cependant, ce régime pourrait survivre dans sa toute dernière version qui intègre les grains entiers et bonnes graisses.

Nouvelles tendances >>

EN 2006, ATTENDEZ VOUS À ENTENDRE DE PLUS EN PLUS PARLER DE CE QUI SUIT :

ALIMENTS ENTIERS : La publication La guide alimentaire canadienne pour manger sainement contient maintenant des données sur les micronutrients et les phytochimiques des aliments entiers comme les lentilles, les noix, les haricots secs, les grains non raffinés et les fruits et les légumes.

LE GRAS : Selon la Fondation des maladies du coeur, les gras bénéfiques devraient représenter environ le quart de notre apport calorique. Cependant, les gras trans, qui sont grandement utilisés dans les aliments traités, font augmenter les niveaux de mauvais cholestérol. L'an dernier, Santé Canada a lancé un programme visant à informer les gens au sujet des gras trans (ou partiellement hydrogénés) et le Canada est devenu le premier pays à exiger que l'on indique le contenu en gras trans sur les étiquettes.

ALIMENTS FONCTIONNELS : Certains grains et fruits et légumes contiennent des antioxydants dont la concentration est élevée. Cette découverte a conduit au lancement d'une campagne éclair sur les aliments « fonctionnels » ou les « superaliments » comme les bleuets et le saumon.