Ne prenez pas les céréales du matin à la légère

Manger des céréales au petit déjeuner est une façon rapide et pratique de commencer la journée, mais toutes les céréales ne sont pas également nutritives. Il est important de lire l’étiquette nutritionnelle pour pouvoir déterminer si vos choix alimentaires vous apportent les éléments nutritifs dont vous avez besoin.

• Déterminer la portion. L’analyse de la plupart des céréales se fonde sur une portion de 30 g. Cependant, comme les céréales riches en fibres sont généralement plus denses, la portion recommandée est souvent de 55 g. Mesurez la quantité de céréales que vous versez dans votre bol. Si vous vous servez habituellement une double portion, multipliez par deux les valeurs nutritionnelles.
• Vérifier la teneur en sucre. Une portion de céréales devrait contenir moins de 8 g de sucre provenant d’édulcorants. Notez que les fruits (p. ex. les raisins) peuvent ajouter plusieurs grammes de sucre par portion de céréales sans en réduire les bienfaits pour la santé.
• Rechercher les fibres. Plus les céréales choisies sont riches en fibres, plus elles sont bénéfiques pour la santé. Les fibres aident à prévenir la constipation, la diverticulite, l’obésité et même le diabète et certains cancers. Un régime alimentaire sain devrait comprendre 25 g (ou plus) de fibres par jour. Essayez de choisir des céréales qui fournissent 4 g ou plus de fibres par portion.
• Surveiller les graisses. Évitez les céréales contenant plus de 2 g de graisses saturées.
• Opter pour des grains entiers. Choisissez des céréales dont le premier ingrédient de la liste est un grain entier (p. ex. avoine). Idéalement, les céréales devraient contenir peu ou pas de grains raffinés (p. ex. riz « blanchi » ou farine « enrichie »).